Отдельная нумерация для накладных и др. вопросы

Просьба помочь разобраться - пришла работать в ресторан, при нем есть магазин , учет не ведется. Пытаюсь вникнуть в поцесс работы продавцов. У них так - есть на начала дня остаток товаров причем в отпускных ценах. Приход товара приплюсовывают в отпускных ценах , вычитают выручку за день , плюс всякие расходы , остается остаток товара в отпускной сумме. Начала вести учет в СХ. Приходы забивались , дни списывались. Затем через неделю опять провели инв. Оказалось на плюсе много сигарет. У меня возник вопрос - не могли ли продавцы купить товар без накладной , разницу отпускн. Может подскажете , как правильно вести там учет , что требовать с продавцов какой ежедневный отчет?

Трактиръ: . Основная поставка

Контакты — сканирование и автоматический ввод накладных в Важную роль в организации успешного ресторанного бизнеса играет труд бухгалтеров. Данные бухгалтерского учета проходят обработку и в форме отчетов поступают владельцу заведения. Оптимизировать управление ресторанным бизнесом, в том числе и бухгалтерский учет общепита помогут специальные решения .

Обработка накладных в программной разработке позволяет ускорить процесс обработки документации, а также сократить вероятность ошибок.

Меню, технологические карты блюд, учет в ресторане или кафе, цикл материального учета со всеми первичными документами - накладные приходные базы данных, в том числе бизнес-правилами системы, а пользователям.

Как вести учет себестоимости в ресторанном бизнесе? Калькуляция себестоимости готовой продукции складывается из суммы произведенных расходов при выпуске готовой продукции. В состав себестоимости входят: В конфигурации предусмотрено несколько отчетов, связанных с производственным учетом. Отчет Калькуляция себестоимости меню Операции - Регламентные операции - Справки-расчеты - Калькуляция себестоимости предназначен для расшифровки структуры фактических производственных затрат по каждому виду продукции.

Отчет содержит данные как о фактической себестоимости единицы продукции и фактическом объеме выпуска, так и об общей фактической себестоимости каждого вида продукции. Отчет формирует расшифровку как прямых, так и накладных затрат производства. При расшифровке материальных затрат дополнительно определяется и количество, и средняя цена списанных ТМЗ. Отчет может быть сформирован за любой промежуток времени, но корректно формировать данный отчет за временные промежутки кратные месяцу.

По кнопке Настройка на закладке Отбор можно установить отбор данных по подразделению и номенклатурной группе. Отчет Себестоимость продукции и услуг меню Операции - Регламентные операции - Справки-расчеты - Себестоимость продукции и услуг предназначен для проведения план-фактного анализа себестоимости продукции услуг в разрезе подразделений, номенклатурных групп и конкретных видов продукции услуг , а также для проведения анализа распределения производственных расходов между видами продукции.

В поле Счет учета отображается счет учета расходов основного или вспомогательного производства. Поле Подразделение содержит информацию о производственном подразделении, которому принадлежат расходы на производство.

Работа официантов, барменов, поваров, кассира и администратора организованы во фронт-офисе программы. Автоматизация ресторана для заведений самообслуживания. Используя специальное оборудование, сенсорные -мониторы или планшеты - вы можете выполнить установку и организовать стойки самообслуживания посетителей. Используйте удобный" -", реализуя задачи корректировки и управления заказами, формирования заданий на приготовление и расчетов с клиентами.

Программа для кофейни, заведения быстрого питания, кафетерия - повышает скорость и качество обслуживания, используя фронт-офис в качестве локального терминала самообслуживания.

Школа ресторанного бизнеса - Обучение ресторанный бизнес, Курсы директоров ресторанного бизнеса; Налоги и отчетность; Управленческий учет .. Товарно-транспортная накладная (форма № 1-ТН /алкогольные напитки/).

Вид расчетов за реализованную продукцию, товары Безналичные расчеты Наличные и безналичные расчеты через РРО Наличные и безналичные расчеты через РРО Таким образом, ресторанный бизнес по своей специфике учитывая, в частности, способ и цели калькулирования — это розничная торговля продажа продуктами питания, как покупными, так и едой собственного приготовления кухонной продукцией с предоставлением клиенту возможности потребления на месте продажи.

Самостоятельной же отраслью назвать деятельность ресторанов можно лишь условно. Бухгалтерский учет Теперь, поняв суть дела, можно читать скупые положения бухгалтерского законодательства относительно общественного питания. Для этого прежде всего рассмотрим очень важные здесь общие положения по организации и ведению учета. Одним из основных принципов, на которых основываются бухгалтерский учет и финансовая отчетность, является принцип превалирования сущности над формой, согласно которому операции учитываются в соответствии с их сущностью, а не только исходя из юридической формы ст.

Это значит, что бухгалтерские проводки надо составлять прежде всего исходя из экономической сущности операций, а не просто исходя из норм договора или инструкции.

Идеальная структура сайта

Программа лояльности Как утверждают многие владельцы ресторанного бизнеса, будущее в их сфере — в скорости. Конечно, при нестабильной экономической ситуации также стоит ориентироваться на доступные цены. Людям всегда хочется кушать более простые блюда и при этом скорость обслуживание отыгрывает важнейшую роль, ведь сегодня временной ресурс — это то, чем дорожит абсолютно каждый.

Вряд ли есть такие люди, которые, придя в кафе и ресторан, будут довольны получасовым ожиданием своего заказа. Как показывает практика, среднестатистические клиенты готовы потратить на ожидание своего блюда примерно минут.

Виды финансового планирования в ресторане или ресторанном холдинге Бизнес-план открытия ресторана – наиболее употребляемая форма перспективного Оптимизация накладных расходов и минимизация потерь.

Страшный сон владельцев интернет-магазинов и ФЛП-единщиков. Все предложенные в нем нововведения полностью вписываются в концепцию налоговой реформы, которая будет продолжаться в году. Появляется условие о том, что предприниматели с РРО хранят все подтверждающие документы о происхождении товара накладные, товарно-транспортные накладные и т. Кроме того, субъекты, которые подпадут под требование обязательно применять кассовые аппараты, не смогут оприходовать эти товары для перепродажи на основании документов от лица-неплательщиков НДС кроме товаров несерийного производства и сельхозпродукции групп УКТ ВЭД.

В разы увеличены штрафные санкции за неведение, неправильное ведение или утерю Книги учета доходов. В проекте предложено установить штраф в сумме грн. Такое оприходование должно быть осуществлено в день получения товара. Отсутствие документации на товар чревато санкцией в виде двойной реализационной стоимости таких товаров, но не менее 50 необлагаемых минимумов доходов граждан на сегодня это 80 грн. Еще одно важное нововведение для интернет-торговли.

Если примут законопроект, то сайт, через который продаются товары в интернете, должен быть зарегистрирован путем персонализации на веб-сайте контролирующего органа. Расчеты с покупателем на этом сайте необходимо будет фискализировать путем проставления фискальной печати -код. Это позволит контролирующим органам систематизировать контроль деятельности интернет-торговли и, несомненно, усложнит жизнь налогоплательщиков.

Тенденции развития ЕГАИСа в сфере общепита

Детализированный отчет производства, с фильтрами и параметрами; Системный журнал событий для конроля персонала Компания Унипро разработала программное обеспечение , исходя из своего 9-летнего опыта в сфере автоматизации торговли, сферы обслуживания, ресторанного бизнеса, складских объектов. Коробочный продукт"все в одном"; Вы покупаете весь функционал, который уже разработан нами, даже если некоторые функции не будете использовать. Соответственно, все модули с максимальной функциональностью включены в стоимость, без дополнительной платы за дополнительные функции, обработки, подключение оборудования и т.

Также предусмотрено разделение печати чеков, с возможностью привязки к каждому юр. С нашей программой у Вас никогда не будет пересортов, недостач и излишков. Все операции протестированы вместе с нашими клиентами и выбран самый оптимальный алгоритм работы.

Желание расти и развиваться в ресторанном бизнесе; Гражданство любое Работа с документами (контрольные листы, журнал учета накладных.

Однако сегодня существуют специальные программы и оборудование, которые проводят нужные подсчёты и составляют финансовые отчёты по нужным разделам практически при нажатии одной кнопки. Компания предлагает своим клиентам перевести всю бухгалтерию в автоматический режим и навсегда избавить себя от головной боли. Бухгалтерский учёт в ресторанном бизнесе можно делать очень просто Установив у себя в ресторане ПО и соответствующее оборудование, вы сможете в автоматическом режиме и в любое удобное время получать самую полную информацию о состоянии своего бизнеса.

Вам будут доступны отчёты по всем его отдельным участкам, а также общие расчёты всей хозяйственной деятельности. Система позволяет пользователю контролировать все операции на складе, проводить необходимые инвентаризации всех продуктов и в любое время, составлять калькуляцию готовых блюд и рассчитывать их реальную себестоимость. Владелец ресторана всегда сможет проконтролировать движение товаров, узнать об остатках продуктов на складе и их состоянии. Кроме того, ведёт учёт всех приготовленных блюд, автоматически учитывает изменения в ценах на продукты и вносит соответствующие коррективы в финансовые отчёты и даже в готовые меню.

Таким же способом учитываются все расходы, связанные с обеспечением работы самого заведения, с выплатой зарплат персоналу и т. И наконец, программа может сама составить все необходимые финансовые отчёты по текущим периодам и подготовить их к сдаче в государственные контролирующие органы. Автоматизация учёта приводит к повышению прибыли Ведение учёта финансовой и хозяйственной деятельности при помощи ПО и оборудования позволяет оптимизировать многие рабочие процессы, ускорить работу на отдельных её участках и предотвратить потери.

Любое кафе, бухгалтерский учёт в котором начал происходить под контролем , уже в скором времени сможет стать если не прибыльным, то, по крайней мере, не убыточным. Возможности автоматизации процессов учёта, к тому же, предотвращают хищения в любом заведении общественного питания.

Бухгалтерский учет в ресторане

Все просто — это не обычная программа для кафе и ресторанов, а адаптируемая под бизнес клиента. Существенная экономия на персонале Заинтересовались? Расскажем на первой же встрече! Типовые и заказные решения Адаптация под ваш бизнес УЖЕ входит в стоимость!

Так же как и в других сферах бизнеса, есть заказ от клиента, учета на предприятиях, относящихся к сфере ресторанного бизнеса. . отработку в учете товарных документов, оплаченных счетов, накладных на.

Эффективная организация работы кухни. Черкассы, , г. Хмельницкий, , г. Львов, и другие проекты в Украине и Казахстане. Во второй части материала пойдет речь о таких процессах: Организация работы кухни — это не только приготовление и выдача блюд. Это комплекс бизнес-процессов, которые просто обязан знать и уметь организовать шеф-повар. Зачастую эту часть работы шеф-повара и управляющие переводят на бухгалтеров ресторана или закупщика, что приводит к далеко не лучшим результатам на тарелке и в отчете о прибыли и убытках.

Но если организовать процесс снабжения правильно, это можно предупредить и предотвратить.

Бухучет в общепите

Хочу получить профессиональный ответ на следующий вопрос. Будет ли нарушено действующее законодательство Украины, если в одном ресторане услуги предоставляют работают три или более предпринимателей на едином налоге вторая группа и одно юридическое лицо. Предприниматели являются арендаторами помещения ресторана. А ресторан принадлежит вообще другому лицу. Сервисом было рассмотрено Ваше обращение и сообщается следующее.

«Юпитер» – программа для автоматизации ресторанного бизнеса наше ПО для ресторанов не нужно вводить приходные накладные – экономия 80% .

Автоматизация управления складом, персоналом, финансами Удобно и быстро Удобный механизм работы с отрицательными остатками позволит сэкономить массу времени Управление запасами автоматически рассчитывает вашу потребность в каждом продукте на основе статистических данных. Нужно купить мяса и овощей на неделю? При этом будут учтены такие факторы, как сроки поставки товаров, сроки годности продуктов и т.

Умные технологические карты Если отрицательные остатки возникли из-за того, что изменение ингредиентов блюда не было вовремя зафиксировано в техкарте — не беда: При этом история изменений техкарт сохраняется, и вы всегда можете посмотреть, кто и когда вносил изменения, а также при необходимости быстро вернуться к любому из прошлых вариантов рецепта. Автоматический учет рабочего времени В учет рабочего времени и расчет зарплаты автоматизированы.

Каждому сотруднику выдается персональная карта, которая позволяет фиксировать не только время прихода и ухода, но и учитывать, например, расходы на питание этого сотрудника, а также многое другое. Настраивается автоматическое расписание работы персонала, с которым система сверяет данные по явке сотрудника, автоматически начисляя штрафы за опоздания или, наоборот, оплату за сверхурочную работу. Удобные рецепты блюд Технологическая карта в — это информация о способе и месте приготовления блюда, его себестоимости, пищевой ценности, описание для меню и многое другое.

Загрузите в систему фотографии блюд — это поможет обеспечить стабильное качество подачи, а начинающим сотрудникам будет легче освоиться. В течение дня блюдо на витрине можно пополнять, оформляя акт приготовления с увеличением количества.

Особенности учета в заведениях ресторанного хозяйства

Программа для автоматизации ресторана или кафе 3 причины, почему стоит попробовать нашу программу: Лучший интерфейс г. Очень легко и быстро любой сотрудник научится работать в программе. Высокая отзывчивость ПО увеличит скорость обслуживания клиентов и конечно же вашу прибыль. Тут Видео Легко загрузить и работать Простое скачивание из интернета и быстрая установка программы на компьютер. Вы легко и интуитивно справитесь сами со всеми настройками и начнете работать уже сегодня Скачайте Демо Это совсем недорого Удобные тарифы аренды и покупки программного обеспечения.

Курсы / Ресторанный бизнес / Финансовый управленческий учет в ресторане Оптимизация и минимизация накладных расходов Правильное .

Позиция автора основывается на том, что в организациях общественного питания при решении управленческих задач в значительной мере ощущается недостаток аналитических и оперативных данных, характеризующих финансовые и производственно-экономические процессы на момент принятия решений. Успешная реализация задач управления организацией в системе рыночных отношений требует от руководителей и менеджеров не только высокой компетентности и опыта в конкретной сфере производственной деятельности, но и умения экономически правильно, адекватно реагировать в реальном режиме времени как на внешние условия развития экономических процессов, так и на смену режима функционирования организации.

На развитие общественного питания первостепенное влияние оказывают организационно-технологические особенности отрасли, а также социально-экономические факторы, в частности, состояние экономики региона, численность населения и динамика его занятости, структура и уровень доходов и т. Данные аспекты необходимо учитывать при внедрении в общественном питании управленческого учета, включающего анализ, планирование и прогнозирование затрат на уровне современных требований по его совершенствованию.

В организациях общественного питания советского периода действовала система внутреннего хозрасчета, главную роль в которой играл учет, прежде всего — бухгалтерский, а планирование и нормирование были дискретными разовыми процессами. Однако в условиях рыночных отношений актуальной становится интеграция бухгалтерского учета и менеджмента. Взаимодействие менеджмента как концепции управления и учета как концепции информационной поддержки создает возможность снижения риска при принятии ошибочных управленческих решений.

Управленческий учет развивался по мере усложнения производственных процессов, исходя из жизненно важных потребностей внутреннего управления. В самом начале переориентации экономики России на рыночные отношения актуальным стало создание полномасштабной информационной системы, приоритетной задачей которой явилось обеспечение технико-экономическими сведениями текущих и перспективных управленческих решений в динамически меняющихся хозяйственных ситуациях. В современных условиях такая информационная система должна быть гибкой, способной своевременно определить и обосновать обновление техники, технологии, смену ассортимента продукции и поддержание ее в определенных границах конкурентоспособности, обеспечить варьирование цен на продукцию, формировать направления развития организации общественного питания.

Рыночные отношения требуют изучения и использования всего арсенала накопленного отечественного и зарубежного опыта управленческого учета.

БИТ.АППЕТИТ.Бухгалтерия ресторана

Система учета в ресторанах. Нужно сказать, что к автоматизации ресторанного бизнеса мы готовились несколько лет. За это время нарабатывались необходимые программные решения. Был реализован и хорошо зарекомендовал себя на практике производственный модуль. Также имеется богатый опыт практического использования различных систем сбора заявок и заказов с внешних устройств с передачей данных по беспроводным сетям.

золотой фонд журнала Налоги и бухгалтерский учет. Как мы уже говорили, особенности учета, присущие ресторанному бизнесу, обусловлены тем.

Что можно сделать на практике: Заведение ресторанного хозяйства — это организационно-структурная единица в сфере ресторанного хозяйства, которая осуществляет производственно-торговую деятельность. Заведение производит и или доготавливает, продает и организует потребление продукции собственного производства и покупных товаров.

Также оно может организовать досуг потребителей п. Как видите, деятельность предприятий ресторанного хозяйства имеет признаки розничной торговли и производства. И эта особенность влияет на организацию бухгалтерского учета. Исходя из специфики ресторанного бизнеса и были разработаны Методические рекомендации по внедрению национальных положений стандартов бухгалтерского учета в сфере общественного питания и бытовых услуг, гармонизированных с международными стандартами, утвержденные приказом Минэкономики и по вопросам европейской интеграции от Правда, рекомендации из этого документа не всегда соответствуют правилам П С БУ.

Тем не менее Минфин в письме от Можно выбрать один или оба и зафиксировать свой выбор в приказе об учетной политике. Также можно применять торгово-производственный метод.

Ресторанный маркетинг. Как раскрутить ресторан. Ирина Авруцкая

Categories: Без рубрики

Узнай, как мусор в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!